Panettone, az ünnepi kalács

A panettone Milánó egyik szimbóluma, hagyományos milánói kalácsféle, mely ma már egész Olaszországban, Franciaország délkeleti részén és Svájcban is igen népszerű, a karácsony és a szilveszter  el sem képzelhető nélküle. Maga a szó az olasz pane, azaz kenyér szóból származik, nagyítóképzős alakja a panettone. Története egészen a római korig nyúlik

Toszkán karácsony

Állítanak-e az olaszok karácsonyfát? Milyen ünnepi ételek kerülnek a toszkán asztalokra? Milyen édességekről kell lemondania annak, aki decemberben a jó öreg Itáliába látogat, és mivel kárpótol bennünket a panforte vagy a panettone? A karácsonyi időszak Olaszországban minden évben december 8-val kezdődik, a toszkán családok ekkor ünneplik ugyanis a szeplőtelen fogantatást, mely